Od czasów starożytnych Chiny są powszechnie znane jako kraina etykiety, w której tradycyjne maniery przenikają życie codzienne – czego najlepszym przykładem jest etykieta spożywania posiłków.
Jeśli chodzi o zastawę stołową, do typowych chińskich przyborów należą kubki, talerze, miski, naczynia, pałeczki i łyżki, wszystkie zazwyczaj ustawione przed każdą restauracją. Wśród konwencji godnym uwagi tabu jest „stukanie pałeczkami w miski”. Wynika to ze zwyczaju starożytnych żebraków, którzy podczas żebrania stukali w miskę, aby zwrócić na siebie uwagę, przez co przy stole w jadalni uważano ten czyn za niegrzeczny.
Poniżej jestPorcelana niebieska i białanakrycie.
Wraz z ewolucją społeczną i postępem chińskie praktyki kulinarne stopniowo się zmieniają osobna jadalniado dzisiejszego stylu wspólnotowego. Gromadzenie się przy stole i dzielenie się potrawami lepiej odpowiadają współczesnym potrzebom społecznym.
Poniższy obraz to Oddzielne posiłki w starożytnych Chinach
W typowym chińskim posiłku najpierw podaje się dania zimne, potem dania gorące, a na końcu desery lub owoce. Jednak ta kolejność nie jest ściśle przestrzegana i występuje częściej przy formalnych lub znaczących okazjach.
W kuchni Chińczycy kładą nacisk na zrównoważoną mieszankę składników odżywczych i smaków, dążąc do dań, które są atrakcyjne wizualnie, aromatyczne i pyszne. Porcje przygotowywane są zazwyczaj w zależności od liczby osób, zapewniając zarówno zaspokojenie apetytu, jak i spełnienie pod względem odżywczym i estetycznym.
Tradycyjne chińskie jedzenie:
Przystępując do jedzenia, należy brać pożywienie z najbliższej nam części naczynia, unikając przebierania i wybierania zewsząd oraz sięgania po odległe potrawy – zwane humorystycznie „słoniem przekraczającym rzekę”. Takie zachowanie może nie tylko spowodować upadek jedzenia i bałagan, ale także przeszkadzać innym gościom.
Wyrażenia takie jak „Nie spiesz się”, „Wypij trochę więcej” lub „Czy jesteś pełny?” są powszechnie słyszane przy chińskich stołach. Są to delikatne przypomnienia lub zaproszenia dla gości, aby mogli dalej cieszyć się posiłkiem. Dlatego też odwiedzając Chiny, zagraniczni przyjaciele nie powinni odczuwać presji takimi gestami — niezależnie od tego, czy przyjmują więcej jedzenia, czy grzecznie odmawiają. Wszystko to jest częścią zwyczajowej ciepła i gościnności.
Mam nadzieję, że przyjedziesz do Chin, żeby skosztować chińskiego jedzenia!
